Graves

Appellation GRAVES :

Les Graves sont une aire d’Appellation d’Origine Contrôlée qui porte le nom du sol qui la compose. Le sol est surtout composé d’alluvions qui reposent sur des terrasses. Lorsque l’érosion a été plus importante, le sable a été aggloméré à l’argile. La région viticole s’étend de l’agglomération bordelaise jusqu’à la ville de Langon, sur une longueur d’une cinquantaine de kilomètres pour 15 à 20 km de largeur. À l’ouest, le territoire est bordé par l’océan et la forêt, de pin, puis à l’Est par la Garonne, son climat y est donc très doux.

La plupart du temps, le gel de l’hiver et la canicule de l’été ne sévissent jamais ce qui permet à la vigne de ne pas connaître de forts écarts de températures. Le vin rouge de Graves voit ses cépages vinifiés séparément pour être mis ensemble au printemps suivant la vendange. Les Graves se caractérisent par des arômes de violette, réglisse et pêche. Moins tanniques que certains Médoc, ils sont puissants, intenses, ronds et élégants. Généralement plus connue pour le rouge, la région des Graves peut aussi se décliner en blancs secs ou moelleux.

Accord mets et vins : Les Graves sont appréciables avec des volailles comme la pintade ou le chapon, des viandes blanches rôties et des sauces légères.

Graves : L'Excellence Bordelaise Incarnée

Plongez dans l'univers envoûtant des vins Graves, un trésor du vignoble bordelais qui fascine les amateurs du monde entier. Nichée sur les deux rives de la Garonne, cette région viticole bénéficie d'un terroir exceptionnel, composé de graves, de cailloux chauds et de sols argilo-calcaires. Ces caractéristiques géologiques confèrent aux vins Graves une personnalité unique, mêlant puissance, équilibre et complexité aromatique. Les cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Sauvignon Blanc y trouvent leur expression la plus aboutie, donnant naissance à des vins rouges intenses, des vins blancs raffinés et des vins rosés délicats. Chez Ariès Vins, nous sommes fiers de vous offrir une sélection exquise de ces vins d'exception, symboles de l'excellence bordelaise incarnée.

Accords Mets & Vins : L'Harmonie des Saveurs avec les Vins Graves

Les vins Graves sont un hymne à la gastronomie, offrant un éventail infini d'accords mets & vins. Les vins rouges, riches en structure et en arômes, se marient divinement avec des plats de viandes grillées, des côtelettes d'agneau, ou des magrets de canard, révélant ainsi leur puissance et leur intensité. Les vins blancs, quant à eux, s'accordent avec élégance aux fruits de mer frais, aux poissons en sauce, ou aux volailles délicates, offrant une symphonie de saveurs en bouche. Pour les moments conviviaux, les vins rosés subliment les apéritifs et les salades estivales, apportant fraîcheur et gourmandise. Chez Ariès Vins, notre équipe d'experts vous guide dans l'art de l'accord mets & vins, pour créer des instants de dégustation inoubliables avec les vins Graves, célébrant la richesse et la diversité des plaisirs culinaires bordelais. Découvrez l'harmonie et l'équilibre de ces vins d'exception, qui transcendent les plaisirs gustatifs et les convivialités partagées.