Saint Emilion, Pomerol Et Satellites
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LE SAINT EMILION :
Saint-Emilion est situé à 35 kms au nord-est de Bordeaux entre Libourne et Castillon-la-Bataille. Il se dresse sur le coteau nord de la vallée de la Dordogne.
Le terroir de la commune s’étend sur 27 kms carrés. Sa gloire viticole, due notamment à ses vins de côte tire sa source des vins produits dans les 6 paroisses groupées en 5 communes et que l’on appelle les 5 sœurs et dont Saint-Emilion est considérée comme l’aînée.
L’encépagement des vins de Saint-Emilion comprend une prédominance de merlots et de cabernets francs connu dans cette région sous le nom de bouchet. Le malbec est plus largement représenté dans cette région qui a su l’adapter pour la première fois au climat girondin. Le Cabernet-sauvignon est moins répandu que dans le Médoc ou dans les Graves.