Castillon-Côtes-De-Bordeaux

L’appellation Castillon-Côtes-De-Bordeaux est une sorte de division entre le Périgord, les vins de Bergerac et le Saint-Emilion. Les vignes s’étendent le long de la Dordogne, rive droite, et sont partagées entre les coteaux et le plateau calcaire. Depuis longtemps, le Castillon a été pris comme un Saint-Emilion « méconnu ». Pourtant, il a aussi attiré quelques grandeurs de Saint-Émilion en s’offrant de beaux terroirs. En revanche, la notoriété acquise n’étant pas la même que son semblable, on y trouve des pépites à prix encore accessibles. En outre, ce vin reste de très bonne qualité et s’inscrit dans le baquet des grands vins.

Exclusivement rouges, les vins de Castillon-Côtes-de-Bordeaux sont issus d’un assemblage de merlot (cépage principal), de cabernet franc et cabernet-sauvignon.

Ce sont des vins généreux, concentrés, d’une grande finesse, très agréables dans leur jeunesse, et qui font également preuve d'une bonne aptitude au vieillissement.