Pessac-Léognan
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Appellation PESSAC LEOGNAN
Cette appellation date de 1964, sur décision de l’INAO qui a reconnu, à la demande des producteurs de cette région, une nouvelle appellation d’origine l’AOC Pessac Léognan. Avec un terroir plus homogène, rendements moindres et vins de plus grande garde, c’est sur ce terroir de Pessac-Léognan que fleurissent les Crus classés des Graves. Issus principalement de Cabernet-Sauvignon, associé au Merlot, les vins rouges de l’AOC « Pessac Léognan » sont des vins de haute expression. Ils possèdent une sève très marquée, une structure remarquable et une grande finesse.
Ils accompagnent avec élégance et classe tous les mets. Les vins blancs de Pessac Léognan, issus, principalement, de Sauvignon et de Sémillon sont les plus fameux vins blancs secs du Bordelais. Ceci grâce à la richesse de leur palette aromatique, mais aussi à leur grande aptitude au vieillissement.