

"Le bouquet intense révèle des notes fraîches, notamment des senteurs de poivre blanc et de fruits à chair blanche, ainsi qu'une pointe de fruit de la passion. En bouche, le vin allie énergie et puissance. Il a du tempérament et peut s'appuyer sur sa structure acide et ses subtiles notes amères qui étirent la finale." 2027-2044 92-94/100 Yves BECK
Assemblage : 65% Sauvignon, 35% Sémillon
A l'image des grands terroirs de l'appellation Pessac Léognan, les sols de Carbonnieux sont nés d'une très ancienne sédimentation de la Garonne, comme l'atteste la présence de nombreux fossiles marins.
La nature des sols détermine le choix d'implantation des cépages de vignes.
Pour ce qui concerne les 42 hectares plantés en cépages blancs, le sauvignon (65 %) domine sur les sols de graves profondes, et se trouve aussi présent sur les graves fines comme sur les sols argilo-calcaires. Le sémillon (35 %) est restreint uniquement aux sols argilo-calcaires. Le choix de ces implantations est important dans l'obtention des meilleurs arômes pour le vin.
Fiche technique