

"Le bouquet commence par révéler l’élevage, mais c’est de bon augure pour la suite puisque les nuances fruitées et épicées s’en retrouvent plébiscitées. En bouche, le vin a un évident focus dédié à la fraîcheur et la finesse. Il est précis et se déroule sans accrocs. La finale mérite encore un peu de rondeur, ce que l’élevage saura lui conférer, mais la vision affichée par le vin est convaincante !" 2029-2044 93-94/100Yves BECK
Encépagement : Cabernet Sauvignon 65 %, Merlot noir 30 %, Cabernet franc 5 %.
Vendanges : Manuelles.
Le domaine de Chevalier, situé dans la commune de Léognan, la plus renommée des Graves, est d'origine très ancienne. Il est indiqué en 1763, sous le nom de "Chibaley", sur la carte de Guyenne de Belleyme.
Le vignoble s'étend sur un sol de graves fines, de sables noirs avec un sous-sol argilo-graveleux.
Peu de vignobles produisent à la fois du vin rouge et du vin blanc sec d'un niveau de qualité aussi remarquable.
L'élevage du vin se fait en barriques, neuves à 50 %.
Fiche technique