Trois idées de cocktails à base du vin de Sauternes

Vous le savez, le vin est merveilleux à déguster seul, mais il est parfait pour sublimer divers cocktails.

De quoi illuminer vos repas de fin d’année, avec un vin sucré, fruité, puissant et terriblement bon.

Voici nos 3 cocktails favoris :

Jardin d’hiver

Un cocktail très aromatique et haut en couleur.

● 80 ml de Sauternes

● 2 brins d’aneth

● 1 quartier de clémentine

● 1 quartier de citron vert

● 25 ml d’eau pétillante

Déposez l’aneth et les morceaux de clémentine et citron vert (coupés en deux préalablement) dans un verre .

Écrasez le tout au pilon. Ajoutez les glaçons, le Sauternes et l’eau pétillante. Mélangez bien.

Désirade

Un cocktail aux saveurs acidulées

● 1 fruit de la passion

● 3 kumquats coupés

● 1 quartier de citron vert

● 80 ml de liquoreux

● 15 ml de rhum ambré

Versez la chair des fruits de la passion dans un verre ; ainsi que les kumquats et le quartier de citron vert coupé en deux.

Écrasez-les à l’aide d’un pilon. Ajoutez le vin, les glaçons et le rhum. Remuez le tout.

Ces deux premières recettes sont tirées du livre Wine Remix à (s’)offrir d’urgence. Livre écrit par Jérémy Auger qui a réalisé 50 recettes à bases de vin. Des classiques revisités ou des recettes uniques. Pour notre plus grand plaisir, il a associé chaque cocktail à une musique afin de faire notre moment de dégustation un moment unique et créatif.

Le Saujito

Une recette imaginée par Sweet Bordeaux pour nous faire déguster d’une nouvelle façon ce nectar doré, qui a tant de facettes à nous faire découvrir.

● 8 cl de Sauternes ou l’une des 9 autres appellations Sweet Bordeaux*

● Quelques feuilles de menthe

● 1 à 2 demi-tranches de citron vert

● 2 cl d’eau gazeuse

● Un peu de glace pilée

Déposez au fond d’un verre le citron vert, les feuilles de menthe, écrasez au pilon. Ajoutez les glaçons, le Sauternes et l’eau gazeuse.

Mélangez bien le tout à l’aide d’une cuillère ou d’une paille.

*Pour toutes les recettes, le Sauternes peut être remplacé par une des 9 autres appellations de Sweet Bordeaux comme : Loupiac, Sainte Croix du Mont, Cadillac, Barsac, Graves Supérieures, Premières Côtes de Bordeaux, Saint Macaire, Cérons, Bordeaux Supérieur.

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