Située au sommet d'un coteau dominant le vallon de Paillet, en appellation cadillac-côtes-de-bordeaux, cette propriété de 70 ha a succédé à l'ancien prieuré de Sainte-Catherine, fondé au Moyen Âge, dont il ne reste que d'humbles vestiges. Propriétaire du Ch. Gruaud-Larose, cru classé de Saint-Julien, ainsi que des Ch. Dudon et Malagar, Jean Merlaut l'a rachetée en 2013 à la famille Arjeau.
Deux vins sont produits sur la propriété : Ch. Foucaud et Ch. Sainte-Catherine.
Fiche technique
Cette cuvée a séduit le jury avec sa robe rubis et son bouquet distingué qui distille des effluves de cassis, de cerise, ainsi que des notes grillées. Souple à l'attaque, la dégustation monte en puissance et la structure tannique s'impose en apportant de la profondeur, jusqu'à une belle finale évoquant les fruits rouges. Un 2016 gourmand offrant une belle allonge.