CLOS LA PETITE CROIX 2021

Propriétaire: Famille Brunot

Vinificateur: Pierre Brunot

Consulting: Emmanuel Villega

Superficie: 0,38 ha

Encépagement: 95% Merlot 5% Cabernet Franc

Age du vignoble: 40 ans

Densité de plantation: 6600 pieds/ ha

Sol: Sables, Graves, Argile

Rendement: 40hl/ ha

Vendanges manuelles le 11 septembre en cagettes

Vinification en cuve ciment, 21 jours de cuvaison avec une macération préfermentaire à froid et une post-fermentaire à chaud.

Fermentation malolactique en barriques

Elevage de 20 mois en barriques, 20% neuves 80% de un vin (provenance Château Margaux)

Ouillage deux fois par semaine, 6 soutirages à lʼesquive.

Production 2047 bouteilles pour ce millésime

Appartenant à la famille Brunot, ce confetti, où pousse aussi un soupçon de cabernet-franc, défend une viticulture où le cousu main et le plaisir règnent en maître. Comment pourrait-il en être autrement quand on pourrait donner un nom à chacun de ses pieds de vigne ? “C’est un jardin plus qu’une propriété”, sourit Michel Brunot, qui exploite ce mini-domaine avec son fils, Pierre.

Après une expérience en Californie, c’est ce dernier qui a pris la suite de son grand-père en 2011, dans le but de donner un second souffle à ce domaine quelque peu endormi. “Oui on se fait plaisir, confirme Michel Brunot. Mais c’est un vrai travail. On veut être au top. Notre objectif, c’est la qualité de notre vin.”