![Château CHEVAL BLANC 2023 Château CHEVAL BLANC 2023](https://aries-vins.com/9383-medium_default/chateau-cheval-blanc-2023.jpg)
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"On avait adoré la façon dont ils avaient « dompté » 2022 mais, ici, ils jouent leur partition préférée. Sur la vivacité et la vitalité, beaucoup de verticalité, un élan dynamique, une élégance parfumée. La bouche est une calligraphie où se logent d’infinies nuances tactiles. La fraîcheur (menthol, eucalyptus, fleur de sureau, violette) est en soutien constant à la précision de la chair. La persistance du vin est désarmante, interminable. La sapidité est un mot dont on abuse parfois mais ici, il s'impose avec l'évidence d’une couleur de Monet ou d'un accord de Mozart. Un immense Cheval Blanc." Coup de Cœur 99/100 Terre de Vins
Encépagement : Cabernet franc 60 %, Merlot noir 39 %, Cabernet Sauvignon 1%.
Vendanges : Manuelles.
Le Château Cheval Blanc se situe sur la partie extrême de la commune de Saint-Emilion.
Le vignoble planté sur un sol graveleux, argileux et sableux avec le choix des cépages donnent aux vins de Cheval Blanc beaucoup de moelleux, de corps, de la délicatesse au délicieux bouquet.
Ce sont des vins très particuliers que l'on reconnaît très facilement et de plus en plus recherchés.
Fiche technique