

"L’échantillon semble encore en travail, tout en énergie contenue, aiguillonné par le tranchant d’une acidité particulièrement soutenue. La perception du fruit est cristalline, sans excès d’amertume. La matière s’affirme d’emblée en bouche, pleine, longue, décidée, laissant entrevoir un très beau potentiel d’évolution." 93-95/100 RVF Mai 2025
Encépagement : Sémillon 48 %, Sauvignon 44 %, Muscadelle 8 %.
Vendanges : Manuelles.
Le château Olivier est situé à Léognan.
Le vignoble, d'un seul tenant, est situé sur une croupe de graves günziennes et argilo-calcaire, orientée vers le sud.
L'élevage du vin se fait en barriques, neuves à 40 %.
Fiche technique