

"Le vin affiche une belle concentration dès la robe. Une touche empyreumatique, fumée, accompagne la dégustation d’une matière longiligne, un peu austère mais très distinguée. Une interprétation très probante du millésime, sérieuse, racée, sans facilité, respectant les paramètres constitutifs de l’année." 91-93/100 RVF Mai 2025
Encépagement : Cabernet Sauvignon 51 %, Merlot noir 41 %, Cabernet franc 8 %.
Vendanges : Manuelles.
Le château Olivier est situé à Léognan.
Le vignoble, d'un seul tenant, est situé sur une croupe de graves günziennes et argilo-calcaire, orientée vers le sud.
L'élevage du vin se fait en barriques, neuves à 40 %.
Fiche technique