"De rafraîchissantes nuances de baies rouges s'allient à des notes de réglisse et une touche de fèves de cacao. Le caractère velouté et légèrement suave de l'attaque annonce un vin élégant et harmonieux. Ses tannins soyeux sont en phase avec la structure acide et ces deux éléments forment ainsi une base solide. Un vin sapide et linéaire alliant vigueur et précision, qui demande néanmoins à s'épanouir et à assimiler la touche austère de sa finale. Belle réussite." 2029-2045 92-94/100 Yves BECK
"Les arômes fondus de fruits rouges et noirs accompagnés de nuances toastées et épicées composent un ensemble séduisant. Ronde et accessible, la bouche conserve beaucoup de fruit et une finale vive." 93-94/100 Bettane et Desseauve "Régulier et fiable, Carbonnieux signe un vin au fruit croquant et à l’expression nette. La bouche, séveuse et bien construite, repose sur des tanins mûrs et parfaitement intégrés. L’équilibre est juste, la progression fluide et la finale laisse apparaître une belle longueur. L’ensemble, harmonieux et précis, reflète fidèlement le style de l’appellation, avec un potentiel de garde évident." 93-95/100 RVF
"Couleur rouge sombre, aux reflets pourpres. Nez intense, fin, fruité, pur et vanillé. Minutieux en entrée de bouche, savoureux au milieu, mieux séquencé que jamais, le vin évolue juteux et même velouté, sur des tanins bien enrobés." 89/100 Jean Marc QUARIN www.quarin.com
Assemblage : 60% cabernet sauvignon, 30% merlot, 5% cabernet franc, 5% petit verdot
A l'image des grands terroirs de l'appellation Pessac Léognan, les sols de Carbonnieux sont nés d'une très ancienne sédimentation de la Garonne, comme l'atteste la présence de nombreux fossiles marins.
La nature des sols détermine le choix d'implantation des cépages de vignes. Sur les 50 hectares dédiés aux cépages rouges, le cabernet sauvignon (60 %) exprime les terroirs de graves profondes et massives, tandis que le merlot (30 %) se répartit entre les graves fins et les sols argileux. Le cabernet franc (7 %) est consacré aux sols argilo-calcaires recouverts de graves fines tout comme le petit verdot et la carmenère (3 %)
Fiche technique