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Château DASSAULT 2025
Saint-Émilion Grand Cru
- Grand Cru Classé
-
508,32 € TTC
par Caisse bois de 6 Magnums 150 cl
soit
84,72 €
TTC
L'unité
Degré :
N/A°
HVE :
oui
Couleur :
Rouge
Classement :
Grand Cru Classé
Conseil :
Livrable dans 2 ans
Goûts :
Complexe et Puissant
"Beaucoup d’éclat dans le tannin pour ce 2025 rayonnant, juteux et profond. La finale rebondit avec intensité. Superbe réussite. " 95/100 Bettane+Desseauve
"Les nuances d'iris se marient à de subtiles notes de mûres et de myrtilles complétées par une touche épicée. Ces éléments olfactifs incarnent parfaitement la symbiose aboutie entre fraîcheur et maturité. La texture veloutée du palais souligne l'élégance présente. Les tannins, soyeux et parfaitement intégrés, bénéficient de l'appui de l'acidité qui octroie du tempérament et du muscle. À l'image du bouquet, c'est bien l'harmonie qui prime. Un Château Dassault axé sur la finesse, la cohérence et la sapidité, sans oublier une élégante puissance !" 2029-2045 94-96/100 Yves BECK
"Beau rouge sombre. Nez intense, au fruité mûr. Bouche juteuse et très fruitée, un brin ferme dans la persistance. Longueur moyenne." 89/100 Jean-Marc QUARIN www.quarin.com
"Le changement de style est confirmé pour Dassault depuis l’arrivée de Thomas Duclos, faisant apparaître la fraîcheur plus que le caractère crémeux d’une époque révolue. Les tanins sont évanescents, le milieu de bouche délicat et la sensation minérale prépondérante." 92-94/100 RVF
"Raffiné, capiteux et aristocratique, le nez dévoile des arômes complexes de prunes épicées, de roses fraîches et d'algues iodées. Débordante d'énergie, généreuse, presque émouvante, la bouche s'orne de superbes notes gourmandes de chocolat et de moka, accompagnées de tanins fins comme de la soie brossée. La finale, saline, donne envie de se lécher les lèvres. 94-96/100 Figaro Vin
Encépagement : Merlot noir 65 %, Cabernet franc 30 %, Cabernet Sauvignon 5 %.
Vendanges : manuelles.
Le vignoble se situe à Saint-Emilion sur un sol de sables anciens généralement siliceux ainsi que silico-argileux.
La fermentation malolactique se fait en barriques neuves principalement ; l'élevage dure de 15 à 18 mois.
On retrouve dans les vins du château Dassault la grande finesse tirée du terroir avec une structure harmonieuse, les tanins sont présents mais non dominants, laissant la meilleure place aux fruits et aux arômes qui peuvent ainsi s'épanouir en bouche.
Fiche technique
- Degré
- N/A
- Appellation
- Saint-Émilion Grand Cru
- Conditionnement
- Caisse bois de 6 Magnums 150 cl
- HVE
- oui
- Millésime
- 2025
- Couleur
- Rouge
- Classement
- Grand Cru Classé
- Conseil
- Livrable dans 2 ans
- Goûts
- Complexe et Puissant
