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Château PAVIE MACQUIN 2021
"Dès le premier nez, on retrouve la signature Pavie-Macquin, plongeante, ancrée et encrée ; un parfum corsé et capiteux auréolé d’une touche de menthol. Bouche dense, pleine, savoureuse et puissante, avec une trame acide sans doute plus marquée que sur les derniers millésimes, un milieu de bouche un peu plus affiné, mais un grain crayeux de toute beauté. L’ensemble est racé, avec une touche de rugosité dans le toucher de tanins, mais c’est surtout minéral, traçant, singulier." Mathieu Doumenge, Terre de Vins, mai 2022
Encépagement : Merlot noir 70 %, Cabernet franc 25 %, Cabernet Sauvignon 5 %.
Vendanges : Manuelles.
Le château Pavie-Macquin est superbement situé ; au sud, au dessus de la corniche calcaire de la grande côte de Saint-Emilion ; à l'ouest, en face de la cité médiévale, il surplombe le vallon de Fongaban, face à nos plus grands fleurons dont il partage la nature des sols.
Le vignoble, d'un seul tenant, se tient sur une colline arrondie, ensoleillée de tous côtés.
Terroir par excellence, il jouit d'un climat à nuances méditerranéennes.
L'élevage se fait en barriques, neuves à 66 %.
Les méthodes traditionnelles de culture et de vinification conjuguées à des techniques plus modernes font de Pavie-Macquin un "cru phare" de Saint-Emilion.
Depuis 2006, il passe 1er Grand Cru Classé B.
Fiche technique
- Degré
- N/A
- Appellation
- Saint-Émilion Grand Cru
- Conditionnement
- Caisse bois de 6 bouteilles 75 cl
- Millésime
- 2021
- Couleur
- Rouge
- Classement
- 1er Grand Cru Classé
- Conseil
- Livrable dans 1 an
- Goûts
- Elégant et Puissant