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"Bien marqué par des notes de bois frais, le bouquet de Maucaillou peine à se dévoiler. De prime abord en tout cas, car au fil des minutes il élargit son spectre olfactif. Ainsi, apparaissent des nuances de fraises et de sureau suivies d’une touche de réglisse. Le boisé impacte également le palais, mais pas de manière dominante. Le vin doit gagner en dimension ; si ce n’est en profondeur, en tout cas en largeur. A suivre." 2028-2038 87-88/100 Yves BECK
Le vignoble de MOULIS est le plus ancien du Médoc. On en retrouve des traces dans divers titres de propriété aux XVème et XVIème siècle.
Les terroirs qui portent les 63 hectares de vignoble du Château MAUCAILLOU, sont constitués par de belles croupes d’alluvions quaternaires, provenant en grande partie de la nappe graveleuse garonnaise du Güntz, celle qui est à l’origine des Grands Crus Classés du Médoc.
C’est cette « grave », à gros cailloux brillants, qui, l’été, réfléchit les rayons du soleil sur les grappes de raisins, favorisant ainsi leur complète maturité, condition essentielle pour la naissance d’un grand vin.
Fiche technique