Château COUHINS Rouge 2021

Château COUHINS Rouge 2021

Pessac-Léognan Rouge
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Degré :
N/A°
Couleur :
Rouge
Conseil :
Livrable dans 1 an
Goûts :
Elégant et Rond

"Se donnant au premier abord sur quelques notes empyreumatiques, c'est un fruit concentré qui s'exhale du verre à l'aération sur des fruits rouges macérés, de confiture de cassis. On y perçoit même un côté sanguin. Les tanins, quelque peu asséchants en finale, sont travaillés avec beaucoup de finesse. Toute cette densité bien maîtrisée donne une belle sculpture à ce vin." 93/100 Terre de Vins, Mai 2022

Propriétaire / Exploitant : Institut National de la Recherche Agronomique

ŒnologuesConsultants : Denis Dubourdieu et Valérie Lavigne

Superficie : 19 ha

Nature des sols : • Croupe de graves.• Argile sur socle de calcaire.• Zone sablo-argileuse.

Encépagement : 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 3% Petit-verdot.

Densité de plantation : 6500 à 9100 pieds/ha.

Vinification : éraflage, passage sur table de tri, foulage, pigeage manuel, remontages raisonnés, fermentation alcoolique entre 25° et 28°C, tri optique, cuvaison de 26 à 30 jours, fermentation malolactique en cuve et en barriques neuves.

Élevage: 12 mois en barriques de chênes français, dont 40% sont bois neuf.

Fiche technique

Degré
N/A
Appellation
Pessac-Léognan Rouge
Conditionnement
Carton de 6 bouteilles 75 cl
Millésime
2021
Couleur
Rouge
Conseil
Livrable dans 1 an
Goûts
Elégant et Rond