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Les différents cépages des vins bordelais

Ce sont les assemblages entre deux et cinq cépages qui font la particularité des vins bordelais. Ainsi, les assemblages en rouge des vins bordelais se font avec les cabernets et merlot en notes dominantes et petit verdot et malbec en complément. Pour les vins bordelais blancs, le sémillon est complété par du sauvignon, colombard ou de la muscadelle. On trouve également chez les vins bordelais d'autres appellations liées aux zones climatiques ou géographiques, comme les cépages du Médoc, les Graves ou le Sauternais. Le Bourgeais et le Blayais, l'Entre-deux-Mers et le Libournais viennent compléter les appellations.

Les meilleurs vins bordelais

On reconnaît les grands vins bordelais aux notes fruitées ou florales qui s'en libèrent. On retrouve ensuite un équilibre parfait entre les tanins, l'alcool et le fruit. Les meilleurs vins bordelais sont ceux qui offrent un fruit abondant sans être trop imposant, une belle fraîcheur et une belle profondeur. Après les fruits, on peut sentir d'autres saveurs, telles que le café, le pamplemousse ou la noix. Parmi les meilleures appellations de vins bordelais, se détachent les châteaux de Margaux, Saint Estèphe, Saint Julien, les Médoc et Haut Médoc, Saint Emilion, Pauillac, Pomerol, Graves, Moulis, Sauternes-Barsac.

Parmi les valeurs sûres, les châteaux Latour, Château Mouton Rothschild, Château Margaux, Château Cheval Blanc.

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